Ricetta Easy Raspberry Dessert

Tutti i prodotti in vetrina sono curati in modo indipendente dai nostri redattori. Quando acquisti qualcosa tramite i nostri link al dettaglio, potremmo ricevere una commissione. La nostra migliore ricetta di crostata di lamponi è ricca di frutta matura, incredibilmente facile da preparare e perfetta per chiudere qualsiasi incontro estivo o cena nei giorni feriali.
I dessert estivi tendono a rientrare in tre categorie: senza cottura (per ovvi motivi); a base di gelato (meritano sicuramente la propria categoria); e ricco di frutta matura. Questa crostata rientra in quest'ultima famiglia, ma la sua particolare bellezza non sta solo nel tripudio di lamponi che contiene la tenera crosta, ma nella semplice facilità di farcela. È un po 'più elegante di un calzolaio, croccante o sbriciolato, più vicino a una torta, eppure non è nemmeno così esigente come una torta.
Non hai nemmeno bisogno di una teglia (solo una teglia e alcune pergamena). Padella per biscotti a mezzo foglio, $ 32 da Sur La Table Nessun piatto di torta richiesto per questo. Acquista ora Non fraintendiamoci: adoriamo la torta! Ma devi impegnarti per la torta: non solo la produzione di pasta e la stesura, ma il trasporto esigente dalla superficie piana alla tortiera, la piegatura, il reticolo (se sei davvero ambizioso), il chiedersi se il ripieno sia finirà come una zuppa di frutta.
Questa crostata di lamponi rustica e senza piatti rimuove molti di quei punti di ansia, preservando allo stesso tempo una torta essenziale: crosta traballante, ripieno di frutta con crostata dolce, quei piccoli semi che si incastrano tra i tuoi denti che sono una delle vere esperienze dell'estate. Ecco un tutorial pieghevole per preparare la migliore crostata di lamponi. Fa da 6 a 8 porzioni Per l'impasto: Per il ripieno e la cottura: 1.
Frullare insieme la farina, lo zucchero e il sale in una ciotola media. Aggiungere il burro e mescolare fino a quando non sarà ricoperto Usando un frullatore o 2 coltelli, taglia il burro negli ingredienti asciutti fino a quando non si riduce a pezzetti di dimensioni di un pisello, circa 5 minuti.
2. Cospargi 5 cucchiai di acqua ghiacciata e mescola fino a quando l'impasto non si unirà, facendo attenzione a non sovraccaricare. (Se necessario, aggiungi altri 1 o 2 cucchiai di acqua ghiacciata.
) Trasforma l'impasto su una superficie di lavoro, modellalo in un disco piatto da 6 pollici (potresti dover impastare l'impasto una o due volte per ottenere tutto dei pezzi incorporati, ma non sovraccaricarlo o diventerà duro) e avvolgerlo saldamente con un involucro di plastica. Conservare in frigorifero per almeno 1 ora. Spring Chef Dough Blender, $ 9.
97 su Amazon Un frullatore per pasticceria facilita il taglio del burro nei tuoi ingredienti secchi. Acquista ora 1. Riscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit e disporre una griglia nel mezzo.
Posizionare una teglia sulla griglia mentre il forno si sta riscaldando. Riempi una piccola ciotola con acqua e mettila da parte. 2.
Rimuovere l'impasto dal frigorifero e lasciarlo riposare a temperatura ambiente fino a quando leggermente ammorbidito, circa 5 minuti. 3. Taglia 1 pezzo di carta pergamena (lungo 14 pollici). Posizionalo su una superficie di lavoro e spolveralo leggermente con farina. Rimuovere l'impasto dall'involucro di plastica, posizionarlo sulla pergamena e spolverarlo leggermente con farina. Stendere uniformemente l'impasto in un cerchio da 12 pollici, riparando eventuali crepe attorno ai bordi.
Trasferire l'impasto e la pergamena su una seconda teglia e conservare in frigorifero fino a quando non è sodo, circa 20 minuti. 4. Quando l'impasto è pronto, metti lo zucchero, l'amido di mais, la scorza di lime e il sale in una ciotola capiente e frusta per mescolare.
Aggiungi i lamponi e il succo di lime e piega delicatamente per ricoprire le bacche. 5. Metti i lamponi al centro dell'impasto preparato, lasciando un bordo di 2-1 / 2 pollici.
6. Piegare i bordi dell'impasto sopra i lamponi, lasciando uno spazio di mezzo pollice tra la piega dell'impasto e il bordo del ripieno. 7.
Piega casualmente l'impasto ogni 2 pollici mentre procedi e ripara eventuali strappi (assicurati di sigillare eventuali buchi nell'impasto, altrimenti i succhi di bacche fuggiranno e bruceranno mentre la crostata cuoce). 8. Spingere delicatamente i lamponi verso il basso per appiattirli leggermente.
9. Spennellare leggermente il bordo della pasta con acqua e cospargerlo con lo zucchero grosso, se utilizzato. Rimuovi la teglia calda dal forno e trasferisci la crostata e la pergamena su di essa.
Cuoci fino a quando la pasta è dorata e i succhi di lampone sono gorgoglianti, da 35 a 40 minuti. 10. Togliere dal forno e lasciare raffreddare la crostata sulla teglia su una gratella per circa 10 minuti.
Rimuovere la crostata e la pergamena dalla teglia e rimetterle nella griglia per raffreddare, circa 20 minuti. Prima di servire, rimuovere la pergamena. Sai cosa fare quando è il momento di servirlo: panna montata fresca o gelato alla vaniglia.
Fatto. E se preferisci i mirtilli, lo stesso metodo funziona magnificamente per loro: Crostata Di Mirtilli Rustica Visualizza la ricetta Quando il negozio viene acquistato davvero bene? Crostata di torta fatta in casa vs acquistata Foto di Chris Rochelle per Chowhound.