Modi per preservare la durata dei prodotti nel frigorifero e nel congelatore da "Your Do Anything Kitchen" di Food52

p + Tutti i prodotti presentati sono curati in modo indipendente dai nostri editori. Quando acquisti qualcosa tramite i nostri link al dettaglio, potremmo ricevere una commissione. C'è molta gioia in cucina - guardare il KitchenAid che gira attraverso l'impasto dei biscotti, tirare fuori il pane fresco dal forno, il brivido di stendere la tua pasta - ma probabilmente ci può essere anche molto stress. Stiamo parlando di pentole e padelle che si arrampicano fuori dal lavandino, macchie e schizzi che sembrano non strofinare mai via e armadi traboccanti di strumenti, elettrodomestici e tutto il necessario per far funzionare la tua cucina. Letture correlate: 51 trucchi da cucina e alimentari che cambieranno la tua vita Se tu, come molti altri, sei alla ricerca di modi per liberarti della fatica della cucina, o semplicemente hai domande su come far funzionare la tua cucina un po 'più agevolmente, ti consigliamo di investire nel nuovo libro di Food52, "Your Do -Anything Kitchen. " Creato dagli editori del sito di casa e cucina, il libro è il tuo faro luminoso per controllare la tua cucina, pieno di trucchi esperti, strumenti di cucina indispensabili e come sfruttare al meglio qualsiasi spazio.
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Sacchetto per alimenti riutilizzabile in silicone al 100% Stasher, dimensioni di stoccaggio per sandwich, $ 11,65 su Amazon Acquista ora Vuoi un'anteprima tu stesso? Dai un'occhiata a questa pratica guida per mantenere le cose fresche nel frigorifero e nel congelatore. Dopotutto, siamo stati tutti lì: acquistando troppo dal negozio, poi lentamente guardando quel mucchio di erbe andare a male, prima che tu possa usarle tutte.
Invece, imparerai come preservare la vita dei prodotti, risparmiando nel contempo denaro nel processo. È uno scenario vantaggioso per tutti. Ristampato con il permesso diYour Do-Anything Kitchen di Editors of Food52, copyright © 2020.
Fotografie di James Ransom. Pubblicato da Ten Speed ​​Press, una divisione di Penguin Random House, Inc. Salvagenti: come mantenere le cose fresche nel frigorifero e nel congelatore Fare scorta di frigorifero e congelatore richiede un po 'di strategia: cosa merita un pezzo di quel prezioso immobile? E per quanto tempo il congelatore può funzionare con la sua magia della fontana della giovinezza? Dai ai tuoi prodotti freschi e surgelati una vita lunga e felice con questi suggerimenti.
Nel frigo Qualunque cosa con una cima frondosa (come carote, barbabietole e finocchi) p Mele e pere (oltre a meloni, banane mature, spiagge, prugne, pomodori, patate e altro) emettono un gas (etilene!) Che può accelerare la maturazione di altri prodotti. Conservali separatamente e tutto durerà più a lungo. Le bacche dovrebbero fare il bagno in una soluzione di aceto delicato (3 parti di acqua per 1 parte di aceto bianco) prima di essere conservate in frigorifero in una ciotola foderata di carta da cucina.
L'acidità dell'aceto uccide le spore che potenzialmente crescono sul frutto, mantenendole privo di batteri e fresco. I formaggi dovrebbero essere avvolti strettamente in carta pergamena porosa e traspirante o avvolgere il formaggio (o messi in una speciale volta del formaggio!) Tra un utilizzo e l'altro. L'involucro di plastica o i sacchetti a chiusura lampo soffoceranno il formaggio e incoraggeranno la crescita batterica.
Le verdure dovrebbero essere lavate, asciugate, diraspate e conservate in un sacchetto traspirante o in un contenitore. Anche le erbe dovrebbero essere lavate e asciugate, avvolte in un canovaccio umido e riposte in un sacchetto o cestino traspirante. Gli avanzi si conservano al meglio in contenitori trasparenti e ermetici (a pagina 25 sono riportate le nostre raccomandazioni).
Gli oli di noci (e le noci intere) avranno il doppio della durata in frigorifero rispetto alla dispensa. Puoi conservarli nella loro confezione originale, ma assicurati di sigillarli bene e datali, per favore! (Vedere le pagine da 42 a 43 per la loro durata.) Nel congelatore Congelare piccole quantità di liquidi, salse e aromatici avanzati in una bacinella per cubetti di ghiaccio p Assicurati che tutto il congelatore sia completamente, completamente freddo prima di congelarlo.
I cibi caldi aumentano la temperatura dell'intero congelatore, il che non è il più sicuro per il salmone che stai conservando. Proteggere dalle bruciature da congelamento avvolgendo strettamente il cibo cotto (come prodotti da forno o roba non saporita) in un involucro di plastica o cera d'api, quindi in un foglio di alluminio. Immagine dell'intestazione di Karen Moskowitz / Getty Images Ricevi notizie di cibo fresco nella tua casella di posta Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere gli ultimi suggerimenti, trucchi, ricette e altro ancora, inviati due volte a settimana.
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