Questo falafel vegano è una festa in un panino

p + Tutti i prodotti in vetrina sono curati in modo indipendente dai nostri redattori. Quando acquisti qualcosa tramite i nostri link al dettaglio, potremmo ricevere una commissione. Il film del 2011 "Forks Over Knives" ha aiutato a dare il via a una rivoluzione alimentare: quella ancorata alla conversione in una dieta a base vegetale.
Il documentario ha lanciato l'idea che coloro che sono passati da una dieta a base animale a quella radicata nelle piante potrebbero ridurre il rischio di diabete e cancro. Quasi 10 anni dopo, l'equipaggio di "Forks Over Knives" ha lanciato un libro di cucina a base vegetale, "Forks Over Knives Family", dei medici Alona Pulde e Matthew Lederman, un libro che, come il film, è orientato verso l'intera famiglia. Forks Over Knives Family: la guida di ogni genitore per allevare bambini sani e felici con una dieta a base di cibi integrali e vegetale, $ 15.
99 su Amazon Acquista ora Lettura correlata: 9 deliziosi snack vegani da acquistare online Scorri il libro e troverai 300 ricette vegane e senza olio, messe insieme da una marea di dietologi, sviluppatori di ricette e chef tra cui Julieanna Hever, Judy Micklewright, Isa Chandra Moskowitz e Darshanna Thacker. Troverai ricette per frittelle al cioccolato con cocco, insalata di cavolo rosso e spaghetti alla marinara con palline di lenticchie. Inoltre, il libro è ricco di strumenti e suggerimenti per mantenere in salute la tua famiglia, dall'affrontare le allergie a come mantenere una dieta a base vegetale durante i viaggi.
Good Cook Set di 3 fogli di biscotti antiaderenti, $ 25,68 su Amazon Acquista ora Di seguito troverai una ricetta vegana per i panini al falafel, che sostituiscono la varietà fritta con una soluzione semplice: al forno. Il falafel forma una base di ceci e cipolle essiccati, oltre a una tonnellata di spezie come coriandolo, cumino e curcuma, quindi vengono arrotolati in palline da golf, posizionati su una teglia da forno e cotti in forno per circa 40 minuti.
Quindi tutto ciò che devi fare è assemblare: raccogli le palline di falafel in tasche di pita intagliate, insieme a pomodori, lattuga tagliuzzata e un filo di tahini. spanno da Alona Pulde e Matthew Lederman. Ristampato con il permesso di Atria Books, un'impronta di Simon & Schuster, 2020.
Ricetta Falafel Sandwiches Ecco un caso in cui l'uso di ceci secchi è davvero l'unica strada da percorrere; i ceci in scatola non producono la stessa consistenza croccante dei ceci inzuppati. Lasciare la scodella di ceci in ammollo nel frigorifero durante la notte in modo che non ci siano preoccupazioni per la fermentazione dei piselli se lasciati in ammollo per troppo tempo. Questi panini sono ottimi come un pranzo al sacco, con la salsa servita sul lato in modo da non rendere il panino inzuppato.
Puoi anche servire i tortini di falafel sopra piccole fette di pane pita e conditi con salsa tahini come antipasti. Panini al Falafel Tempo di cottura: 50 minuti Produce: 16 falafel (8 panini) ingredienti Per il ripieno: 1 tazza di ceci secchi, sciacquati e drenati 1 cipolla piccola, tritata grossolanamente (circa 1 tazza) 1 tazza di fiori di broccoli in pezzi da 1 pollice (circa 3 once) 1 tazza di foglie di prezzemolo fresco 10 piccoli spicchi d'aglio ¼ tazza di semi di lino macinati ¼ di tazza di farina integrale 4 cucchiaini di coriandolo in polvere 4 cucchiaini di cumino macinato 2 cucchiaini di lievito in polvere 2 cucchiaini di curcuma in polvere 2 cucchiai di succo di limone fresco (da 1 limone) Sale marino e pepe nero appena macinato 4 scalogno, parti bianche e verdi, tagliate sottili (circa 1 tazza) Per servire: 4 pita (6 pollici) di pane 2 pomodori medi, tagliati a fettine sottili (circa 2 tazze) 2 tazze di lattuga grattugiata 1 tazza di salsa tahini, o secondo necessità Istruzioni Prepara il ripieno: metti i ceci sciacquati in una ciotola e copri generosamente con acqua fredda. Mettere in frigorifero per immergere durante la notte.
Preriscalda il forno a 350 ° F. Fodera una teglia con carta pergamena. Scolate i ceci e trasferiteli in un robot da cucina.
Aggiungete a piacere cipolla, broccoli, prezzemolo, aglio, semi di lino macinati, farina, coriandolo, cumino, lievito, curcuma, succo di limone e sale e pepe. Impulso a una miscela grossolana. Trasferire in una ciotola capiente.
Aggiungere gli scalogni e mescolare bene. Raccogli una tazza arrotondata da ¼ della miscela e forma in un tortino largo 2 pollici e spesso 1 pollice. Posizionare sulla teglia preparata e continuare con la miscela rimanente per ottenere un totale di 16 polpette.
Cuocere in forno fino a quando le cime sono croccanti e marroni, circa 30 minuti. Capovolgi le polpette e cuoci fino a quando le cime sono dorate, circa 10 minuti in più. Montare la pita: scaldare una piastra o padella a fuoco medio e scaldare i pita su entrambi i lati.
Tagliare ogni pita a metà in senso trasversale e aprire la tasca. Farcire ogni pita con 1 o 2 fette di pomodoro e un po 'di lattuga. Metti 2 falafel in ogni tasca e condisci con la salsa tahini.
Servi. Conservazione: avvolgere i panini con cura nella carta oleata e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Immagine di intestazione di Chowhound.
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