La ciotola del peperoncino di Ben serve lo sloppy dog ​​e la storia insolita di DC

Tutti i prodotti in vetrina sono curati in modo indipendente dai nostri redattori. Quando acquisti qualcosa tramite i nostri link al dettaglio, potremmo ricevere una commissione. La storia che circonda il modo in cui una semplice creazione di salsicce è diventata un amato alimento di Washington può variare, tuttavia la frizzante piccante ha lasciato un'impronta duratura sulla gente del posto. Il quartiere semplicemente non avrebbe lo stesso sapore se il Chili Bowl di Ben non avesse mai lasciato cadere il suo peperoncino perfettamente speziato su una mezza salsiccia da colazione con carne di maiale e metà di maiale. Ma per la gente del posto, quella di Ben è molto più di una semplice sfida; è uno dei tanti monumenti di Washington. Il santuario degli hot dog ha una comprovata esperienza di 60 anni di essere il posto preferito a tarda notte preferito della città nel famoso corridoio di U Street a Washington. Quando menzionerai Ben nel distretto, i Washingtoniani faranno un appassionato caso per l'importanza fondamentale, ma spesso dimenticata, del ruolo di Ben nella storia. Dalla fine degli anni '50, gli eroi afroamericani vagarono nel "The Bowl": non sarebbe raro vedere Duke Ellington, Martin Luther King Jr., Miles Davis o Ella Fitzgerald parcheggiati al bancone bianco di Formica per tutta la lunga storia di Ben . Ma anche se non conosci il nome, dovresti sapere che il ristorante ha aperto la strada a un nuovo modo di servire salsicce. Il Chili Bowl di Ben è spesso accreditato per il mezzo fumo di peperoncino che ora puoi acquistare in quasi tutti gli stand di hot dog nel distretto. Durante la segregazione, U Street fu chiamata "Black Broadway" e la comunità nera di Washington e i migranti del Sud si unirono lì intorno al teatro e al jazz. I jazz club e i locali notturni hanno reso U Street un luogo perfetto per un ristorante a tarda notte. Nel 1958, l'immigrato trinidadiano Ben Ali e sua moglie, Virginia Ali, investirono $ 5000 per trasformare un cinema muto in un punto di riferimento culturale. Il comproprietario del Chili Bowl di Ben, Kamal Ben Ali, ha detto che suo padre (ora deceduto) ha individuato un vuoto nel mercato. Un numero eccessivo di hamburger a Washington ha portato i suoi genitori ad aprire quello di Ben. Nel processo di trasformazione di un teatro in un ristorante per hot dog, Kamal ha detto che suo padre ha accidentalmente inventato un nuovo modo di mangiare una popolare salsiccia per la colazione. Lettura correlata: Prepara questo chili vegetariano istantaneo che anche i mangiatori di carne adoreranno "I Washingtoniani non mangiano davvero hot dog, mangiano una versione leggermente più piccante di una frank normale che puoi trovare letteralmente in ogni stand di hot dog nel distretto", afferma Kamal. Molti nella regione di Washington-Maryland dicono che la salsiccia con senape, cipolle tritate e peperoncino fatto in casa su un panino da hot dog è l'invenzione del padre di Kamal. Il fondatore Ben Ali mise una salsiccia da colazione su un panino, con peperoncino, e lo chiamò mezzo peperoncino fumante. “Ha trasformato la salsiccia in un panino, a pranzo, a cena e a tarda notte. Lo puoi trovare solo nella zona di Washington DC, a Baltimora. Se vai in altre città e chiedi di fumare, non sanno davvero di cosa stai parlando ", dice Ali. È una specie di salsiccia affumicata o frank rovente, e se ti piacciono i cani sciatti, è immensamente soddisfacente mentre sei in viaggio o stai mangiando cibo spazzatura dopo una festa a tarda notte. Kamal ha affermato che il sandwich firmato di Ben è praticamente rimasto lo stesso sin dall'inizio: "Le abitudini alimentari sono cambiate e le persone mangiano cose più esotiche, ma c'è ancora spazio per il fumo di peperoncino e le patatine al formaggio". Instant Pot Duo Nova, $ 69,99 su Amazon Acquista ora A parte il mezzo fumo e l'atmosfera retrò (che è rimasta la stessa da quando è stato aperto Ben), il ristorante è rimasto il luogo di ritrovo preferito da politici come il presidente Barack Obama, atleti e star del cinema. Secondo Kamal, tutti quelli che attraversano Washington vengono al Chili Bowl. "Riflettiamo su tutto ciò che accade a Washington. U Street è un luogo in cui le persone vengono e si affollano per qualche motivo ... dopo o prima, qualunque cosa stia succedendo ", dice. "Diritti gay, diritti civili, diritti umani o qualunque cosa stia succedendo in città, ne abbiamo un pezzo al Chili Bowl." È interessante vedere che Ben è stato all'avanguardia di così tanti turni politici a livello nazionale, ed è perché il commensale riflette tutto ciò che accade a Washington, secondo Kamal. In effetti, sei decenni dopo, Virginia Ali, 83 anni, suo figlio Kamal Ben Ali e i suoi fratelli, possono ancora essere trovati per celebrare il ricco patrimonio di U Street. Troverete la famiglia che riunisce la città per escursioni culturali, incontri politici ed eventi della comunità al ristorante. La famiglia dice che il Chili Bowl di Ben è aperto a tutti e che invita tutti a venire a esplorare la storia insolita di Washington. Immagine di intestazione per gentile concessione di Steve Snodgrass / flickr.